Главная Регистрация Вход

Для работы в проекте нужно Зарегистрироваться или Войти.

Теперь вы можете получать деньги, добавляя книги на наш сайт. Подробнее об этом читайте здесь.

Біохімія та технологія оліє-жирової сировини

Пешук Л.В., Носенко Т.Т.

Название Біохімія та технологія оліє-жирової сировини
Автор Пешук Л.В. Носенко Т.Т.
Издательство ЦУЛ
Год 2011
Метки биохимия украинская литература
Размер 2.43 МБ
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
1 10

СКАЧАТЬ КНИГУ

ЧИТАТЬ ONLINE

СКАЧАТЬ ДРУГИЕ КНИГИ АВТОРА

БУМАЖНАЯ ВЕРСИЯ КНИГИ


В навчальному посібнику наведено біохімічний склад сучасних сортів та гібридів насіння основних олійних культур, нетрадиційної олійної сировини, тваринних жирів, деякі морфологічні особливості олійних культур. Посібник містить також характеристику життєвого циклу олійного насіння, технологічних властивостей насіння олійних культур, особливості технології підготовки насіння до зберігання та промислової переробки. Наведено також вимоги сучасних стандартів до якості насіння олійних культур.
Останній розділ посібника присвячено технології використання продуктів переробки олійних культур (макухи та щротів) для одержання білкових продуктів та добавок.

Для студентів спеціальності 7.091705 Технологія жирів і жирозамінників напряму 0917 Харчова технологія та інженерія.



Популярные книги раздела
Общая биология. 10-11 класс
Рувинский А.О.
Биология. Пособие-репетитор для поступающих в вузы
Павлов И.Ю., Вахненко Д.В., Москвичёв Д.В.
Чтобы оставить отзыв от имени, Зарегистрируйтесь или войдите на сайт.