Главная Регистрация Вход

Для работы в проекте нужно Зарегистрироваться или Войти.

Теперь вы можете получать деньги, добавляя книги на наш сайт. Подробнее об этом читайте здесь.

Производство спиртных напитков

Дорош А.К., Лысенко В.И.
Производство

Название Производство спиртных напитков
Автор Дорош А.К. Лысенко В.И.
Издательство Либідь
Год 1995
Метки пищевое производство алкоголь виноделие самогон
Размер 6.66 МБ
Рейтинг книги • ваша оценка: 10/10
8.33
(12)


10

СКАЧАТЬ КНИГУ

ЧИТАТЬ ONLINE

БУМАЖНАЯ ВЕРСИЯ КНИГИ


Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей.

Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта в пром. производстве и т. д.

Представлены конструкции малогабаритных перегонных аппаратов индивидуального использования.



Популярные книги раздела
Кулинария
Анфимова Н.А.
350 рецептов диеты Дюкан
Дюкан П.
Чтобы оставить отзыв от имени, Зарегистрируйтесь или войдите на сайт.