Главная Регистрация Вход

Для работы в проекте нужно Зарегистрироваться или Войти.

Теперь вы можете получать деньги, добавляя книги на наш сайт. Подробнее об этом читайте здесь.

Химико-технический контроль консервного производства

Марх А.Т., Кржевова Р.В.
Химико-технический

Название Химико-технический контроль консервного производства
Автор Марх А.Т. Кржевова Р.В.
Издательство Пищепромиздат, 5-е издание
Год 1962
Метки консервное производство химико-технический контроль
Размер 2.44 МБ
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
1 10

СКАЧАТЬ КНИГУ

ЧИТАТЬ ONLINE

БУМАЖНАЯ ВЕРСИЯ КНИГИ


В настоящем пятом издании книги изложены методы определения в консервируемом растительном и животном сырье, а также в готовой продукции: сухих веществ, кислотности, спирта, минеральных веществ, углеводов, жира, азотистых соединений, витаминов, тяжелых металлов, химических консервантов и т. д.Приведены способы анализа жести, тары, вспомогательных материалов и воды. Описана организация лаборатории и работ по химико-техническому контролю производства различных консервов из плодов, овощей, мяса и рыбы.

Книга написана в соответствии с программой курса Химико-технический контроль консервного производства . Все главы нового издания подверглись переработке и дополнены новейшими методами контроля. При переработке учтены замечания,, полученные по четвертому изданию книги от научных учреждений, заводских лабораторий и отдельных лиц, работников предприятий и вузов.



Популярные книги раздела
Марочник сталей и сплавов
Сорокин В.Г., Волосникова А.В.
Двенадцать техник работы по металлу
МакКрайт Т.
Чтобы оставить отзыв от имени, Зарегистрируйтесь или войдите на сайт.